Hozzávalók: - 12-15 szeletre 

• 4 db közepes banán

Karamellás datolyás mogyoróvajhoz:

• 330 g datolya
• 2 ek. mogyoróvaj
• 1/8 kk. tengeri só

Borításhoz:

• 2 ek. aprított mandula
• 3 ek. aprított mogyoró
• 250 g 85 vagy 70%-os étcsokoládé
• 1 ek. kókuszolaj

Elkészítés:

1. Helyezzük a datolyákat egy edénybe, majd töltsünk rá annyi forrásban lévő vizet, hogy ellepje a datolyákat. Áztassuk 5 percig.
2. Szűrjük le a datolyákat és helyezzük konyhai robotgépbe a mogyoróvajjal és sóval.
3. Addig dolgozzuk el a géppel amíg krémes és egyenletes állaga nem lesz. Javaslom, hogy 30 másodpercenként álljunk le és kaparjuk le az edény szélét.
4. Hámozzuk meg a banánt és vágjuk 3-4 darabokra. Én eltávolítottam a banán két szélét, hogy téglalap alakú legyen. (Ezeket félre lehet rakni egy későbbi smoothiraJ)
5. Helyezzük a banán téglákat egy sütőpapírral borított tálcára.
6. Rakjuk fagyasztóba 1 órára.
7. Vegyük ki a tálcát a fagyasztóból és egy teáskanállal rakjunk minden banán darabra a már elkészült datolyás mogyoróvajból.
8. Szórjuk meg banánokat a felaprított mogyoróval és mandulával.
9. Ezután tegyük vissza a fagyasztóba még 1-2 órára amíg a datolyás karamella massza olyan kemény nem lesz, hogy csokiba lehessen mártani.
10. Egy serpenyőbe melegítsük fel alacsony hőmérsékleten a csokoládét a kókuszolajon. Akkor van készen, ha a csoki teljesen elolvadt és fénylik.
11. Vegyük ki a banán darabokat a fagyasztóból és mártsuk bele őket egyesével az olvasztott csokoládéba.
12. Fagyasszuk le ismét 30 – 60 percre, vagy amíg a csoki elég kemény nem lesz.
13. Ha nagyon nem bírod ki, megkóstolhatod most is, de a következő napra jobban összeérnek ízek.

(forrás:https://www.sweetashoney.co/snickers-candy-bars-ice-cream-healthy-ice-cream/)