A Monte Cristo szendvics az amerikaiak egyik kedvenc szendvicse. Tulajdonképpen egy melegszendvics bundás kenyérként elkészítve. Semmilyen extra főzési tudást nem igényel, nagyon egyszerű elkészíteni és szó szerint 10 perc alatt tökéletes, finom és laktató melegszendvics varázsolható akár a család, akár a vendégek asztalára.

Hozzávalók: - 2 db szendvicshez

2 db tojás

4 szelet kenyér

4 szelet sonka

1 marék reszelt sajt

2 ek. mustár

2 ek. majonéz

2 ek. vaj

porcukor, méz, áfonyalekvár tálaláshoz (igény szerint)

Elkészítés:

1. Verjük fel a tojást sóval és borssal egy tálban.
2. Állítsunk össze a szendvicseket mustárral, majonézzel, sonkával és sajttal.
3. Közepes hőmérsékleten melegítsük fel a vajat egy serpenyőben.
4. Ezután, forgassuk meg a tojásban a szendvicset és tegyük bele a serpenyőbe, majd addig süssük, míg aranybarna nem lesz.
5. Tálaláshoz porcukorral, mézzel, vagy áfonyalekvárral díszíthetjük.

(forrás:https://shewearsmanyhats.com/monte-cristo/)

Ami nem más mint a híres-neves magyar kürtöskalács. Sokunk kedvence, de valamiért mégis kevesen fogunk hozzá otthon, de eljött az idő, elhoztunk Nektek egy egyszerűen, otthon is elkészíthető receptet. Íme:

Mindenek elött szerezzünk be nyársakat, amikre fel tudunk „fűzni” sörösdobozokat (vagy kreatívan használjunk mást helyette). Kilyukasztjuk a tetejét és az alját, mindenhol jól befedjük alufóliával, majd áthúzzuk a nyárson.

Kürtöskalács          

Hozzávalók (kb 6 db-ra)                            

500 g liszt

200 ml meleg tej

3 evőkanál cukor

2 evőkanál élesztő

2 felvert tojás

5 evőkanál olaj (olíva, kukorica)

1/3 teáskanál só

Elkészítés

1. Keverjük össze a tejet, cukrot és az élesztőt, majd hagyjuk állni kb. 5 percig, vagy amíg buborékos nem lesz.
2. Egy másik nagy tálban keverjük össze a lisztet a sóval. Ezután tegyünk egy lyukat a közepébe, és adjuk hozzá az olajat, tojásokat és a tejet.
3. Jól keverjük össze, és gyúrjuk finoman. Ha a tészta túl ragadós, akkor se tegyünk hozzá több lisztet, helyette inkább néhány csepp olajat adjunk hozzá.
4. Pihentetjük 1-2 órán keresztül.
5. Ha kész, tegyük nyújtódeszkára, de ne használjunk hozzá itt sem lisztet. Gyúrjuk a tésztát, majd válasszuk külön 6 adagra.
6. Vegyük elő az előre elkészített nyársakat, amire tekerjük rá a kinyújtott tésztákat. (1nyárs=1 adag tészta). Ezután kicsit nyomjuk össze a tészta tetejét, és az alját, hogy ne legyen hézagos.

    7. Ezután 190-200 °C-ra előmelegített sütőbe forgassuk folyamatosan úgy, hogy a tészta színe mindenhol ugyanolyan legyen. Ha már szép barna szín van, akkor megsült. (még jobb, ha kint az udvarban tűz fölött sütjük)

Kedvünkre ízesítsük!

Lehet akár kókuszba hempergetni,cukorba, dióba, kakaóba, fahéjba, vaníliába stb. Emellett készíthetjük Nutellával is, a közepét egy kés segítségével bekenjük a kürtöskalácsnak, vagy akár fagylalttal is ehetjük. Jó étvágyat hozzá!

(forrás:http://kristygourmet.blogspot.hu/2011/10/kurtos-kalacs-chimney-cake.html?m=1)

Először is szeretném leszögezni, hogy jómagam oda vagyok a youtuberek világáért, ezért az az első amikor találok egy új hobbit magamnak, hogy utána nézek kik a fő személyiségek a témával kapcsolatban. Kit lehet követni? Kit érdemes mindig szemmel tartani? Kinél vannak fent először az újdonságok? És nem utolsó sorban, hogy ki az aki ténylegesen olyan tartalmat közöl, ami nekem tetszik?!

Így össze gyűjtöttem nektek akiket streetfood témában szerintem érdemes lejet bekövetni youtubon és figyelni a frissülő tartalmakat, mert szenzációs milyen sok mindent tanul az ember ha meg néz 1-2 ilyen videót ;)

1. Fördős Zé magazinja

https://www.youtube.com/channel/UCkU-iclEok_10QAAFDf3j1A

A street kitchen egyik vezető séfje Zé youtube csatornája, aki mellett érdemes követni a street kitchen-es csatornát is mert vannak videók amik oda fel kerülnek és ide nem illetve fordítva.

Street kitchen youtube csatornája:

Street Kitchen: https://www.youtube.com/playlist?list=PLQWUa00rh5EifDCe2KtTOqonCpIDie61G

2. Havas Dóra vlogger videói

Dóra megtalálható a TvPaprika csatornán, illetve Zé mellett ő is elérhető a street kitchenen keresztül.

https://www.youtube.com/user/TVPaprikaHun

Mivel számomra a szórakoztatás élménye is fontos ezen videók nézése közben szeretnék megmutatni nektek pár külföldi csatornát is.

3. Neardy Nummies

Ezen a néven fut Rosanna Pansino videó blogger csatornája amiben mindenki aki szereti a filmeket vagy játékokat örömét fogja lelni. A hölgy amelett, hogy tehetséged szakács, nagyon jól válogatja meg a témáit, így aki kicsit is kockának érzi magát örömét fogja lelni a sok szemet gyönyörködtető étel kreálmányban amit a lány készít.

https://www.youtube.com/user/RosannaPansino

4. Jamie Oliver videó csatornája

https://www.youtube.com/user/JamieOliver

Szinte kötelező ,,olvasmány" a street food szerelmeseinek. Rengeteg féle hamburger, és még több ételkülönlegesség receptje található meg Jamie-nél aki nem hja a világ egyik legfelkapottabb szakácsa.

5. Gordon Ramsey konyhája

Ha már a hírességekről beszélünk, itt van még egy kötelező. Ha szeretnéd tudni a tökéletes steak titkát... Vagy csak meglepnéd a párod, hogy a vasárnapi ebéd ne a hétköznapi legyen. Tőle elsajátíthatod a kis fortélyokat, amik megváltoztatják a konyhai eddig rosszul rögzült szokásaid és igazi konyha tündért csinálnak belőled.

https://www.youtube.com/user/gordonramsay

6. Streetfood world

Végül de nem utolsó sorban egy olyan összefoglaló csatorna, ahol különböző földrészek street food különlegességeinek gyűjteménye van fent. Imádni fogod a sok színűségét és nyitottságát.

https://www.youtube.com/channel/UCoCKFuefOSNviiJ9skeR0hA

Köszönöm a figyelmet, remélem tetszett a kis gyűjteményem! :)

Kitti

Egy nagyon egyszerű sütés nélküli édesség, amely bármely eseményre kitűnő. Mennyei finom és szinte lehetetlen elrontani.

Hozzávalók:

Az alaphoz:

200 g Oreo keksz

60 g olvasztott vaj

A krémhez:

160 g étcsokoládé

150 ml habtejszín

A díszítéshez:

7 szem friss eper

10 g fehércsokoládé

Elkészítése:

1. Az oreo kekszet aprítógépben őröljük finom szemcséjűre.
2. Ezután öntsük hozzá az olvasztott vajat és keverjük el jól a masszát.
3. Tegyünk sütőpapírt egy 20 cm átmérőjű sütőformába, így majd könnyen kifordíthajuk az alapot.
4. Nyomkodjuk bele az oreos masszát, simítsuk el a forma alján egyenletesen, illetve kb. 1.5 cm magasságban a szélén is.
5. Tegyük 30-40 percre a hűtőbe, hogy megdermedjen a vajas keksz.
6. Forraljuk fel a tejszínt és öntsük a csokoládéra, és keverjük homogénre.
7. Vegyük ki a formát a sütőből és öntsük a tejszínes csokoládét az oreos alapra, majd egyenletesen simítsuk el a csokoládé masszát rajta.
8. Az epreket vágjuk félbe és nyomkodjuk enyhén bele enyhén a csokoládéba és szórjuk meg apróra vágott fehércsokoládéval.
9. Ezután tegyük be minimum 2 órára a hűtőbe, hogy megdermedjen, és utána fogyasztható.:)

(forrás:https://cookpad.com/hu/receptek/1924373-sutes-nelkuli-csokolades-epres-pite)

Ebben a cikkben most nem csak egy húsimádó kap receptötletet, hanem egy vegán is! Ennek az isteni finom ajándéknak a húsos változatát mi csirkehússal fogjuk Nektek leírni.

Görög csirke gyros tzatziki szósszal (4-6 főre)

Hozzávalók

1 kg bőr nélküli csirkecomb filé

4-6 db pita

Páchoz

3 nagyobb gerezd fokhagyma, morzsolva

3 teáskanál fehérborecet (vagy vörösboros, illetve almaecet)

3 evőkanál citromlé

1 evőkanál extra szűz olívaolaj

3 evőkanál sima görög joghurt

1 és fél evőkanál szárított oregánó

só (ízlés szerint)

fekete bors (ízlés szerint)

Tzatziki szószhoz

2 db kígyóuborka

1 és ¼ csésze sima görög joghurt

2 teáskanál fehérborecet (vagy vörösboros, illetve almaecet)

1 evőkanál citromlé

1 evőkanál extra szűz olívaolaj

fél gerezd fokhagyma, morzsolva

só (ízlés szerint)

fekete bors (ízlés szerint)

Salátához

3 db paradicsom, szeletelve

3 db kígyóuborka, kockákra vágva

fél vöröshagyma, apróra vágva

¼ csésze friss petrezselyemlevél

só (ízlés szerint)

bors (ízlés szerint)

Elkészítés

Pác

1. Keverjük össze egy tálban a szósz hozzávalóit, majd tegyük bele a csirkét úgy, hogy elfedje a szósz. Hagyjuk állni legalább 2 órát, de maximum 24 órát.

Tzatziki

1. Vágjuk kettő az uborkát hosszában, majd reszeljük le. Ezután nyomjuk össze úgy, hogy kijöjjön belőle a maradék folyadék.
2. Helyezzük a lereszelt uborkákat egy tálba, majd adjuk hozzá a többi összetevőt, és jól keverjük össze.
3. Tegyük félre legalább 20 percig.

Saláta

1. Az összetevőket egy tálban keverjük össze.

Csirke

1. Melegítsünk kevés olajat egy serpenyőben, majd közepesen lángon melegítsük fel.
2. Ha elég meleg az olaj, vegyük ki a csirkét a pácból, majd süssük kb 2-3 percig, míg aranybarna nem lesz mindkét oldala.
3. Ha kész, szedjük ki és hagyjuk egy fóliával letakarva pihenni kb 5 percig.

Gyros

(Ha a csirkecombok nagyok, vágjunk belőle.)

1. Vegyünk egy felmelegített pitát és tegyük alufóliára.
2. Helyezzünk a salátából a pita közepére, majd csirkével és a tzatziki szósszal fedjük be.
3. Tekerjük fel az alufólia segítségével, a végét csavarjuk be az alufóliával, hogy ne kezdjen el kifolyni.

Vegán gyros (4-6 főre)

70 g csicseriborsó

1 evőkanál fokhagymapor

2 evőkanál taco fűszerkeverék

só, bors (ízlés szerint)

2 teáskanál extra szűz olívaolaj

2 db paradicsom

2-3 csésze saláta

1 db vöröshagyma, apróra vágva

vegán tzatziki szósz

egy maroknyi fekete olajbogyó (ízlés szerint változtatható)

egy maroknyi reszelt kígyóuborka (ízlés szerint változtatható)

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 170-180 fokra.
2. Jól mossuk át a csicseriborsót, majd szárítsuk meg egy papírtörlőn és tegyük egy edénybe.
3. Ezután adjuk hozzá az olajat és a fűszereket.
4. Keverjük őket össze úgy, hogy a csicseriborsót mindenhol bevonják.
5. Ezután süssük 20 percig.

Gyros

1. Fogjunk meg egy pitát, és kenjünk rá 2-3 evőkanál vegán tzatziki szószt.
2. Ezután vegyünk egy nagy kanálnyit a pörkölt csicseriborsóból, majd tegyük a mártás tetejére.
3. Tegyünk rá salátát, paradicsomot, hagymát, olajbogyót, kígyóuborkát, illetve sót, és borsot.
4. Tekerjük fel a pitát, majd készen is van. (Az elején akár alufóliára is tehetjük a pitát, hogy majd itt a végén könnyebb legyen feltekerni.)

(források: http://www.recipetineats.com/greek-chicken-gyros-with-tzatziki/, http://neuroticmommy.com/2016/02/02/street-style-vegan-gyros/)

A mai nap streetfood receptje a Csirke Pad Thai egytál étel!

Ez a recept egy thai szakácstól ered, egyszerű és nagyszerű is. Amilyen hozzávalók kellenek hozzá, megtaláljátok a sima hypermarketek polcain. Ugyan különlegességnek számít a halecet, mégis elérhető a legtöbb Tescoban, vagy Interspárban. Esetleg érdemes lehet körbe nézni a Thani különlegességeket kutatva a Lidl-ben is ahol gyakran találkozunk különböző nemzetek ételeihez szükséges hozzávalókkal, de sok kifejezetten különleges fűszerekre szakosodott bolt is található, illetve interneten is megrendelhetjük ezeket a hozzávalókat! :)

A thai konyhára jellemző az erős, intenzív ízvilágú fűszerezés, ahol az édes, a savanyú, a csípős és a sós ízek jól megférnek egymás mellett. A halszósz egy kedvelt ázsiai fűszer, melynek alapjául érlelt hal szolgál. A barnás, áttetsző, rendkívül erős illatú szósz főként szardellából és hasonló kisebb halakból, sóból, cukorból és vízből, esetleg még osztrigából és garnélából áll. A thai halszósz általában tartalmaz még chilit, citromlevet, rizsecetet, esetleg koriandert, különféle fűszereket. Ha esetleg mégsem találnánk belőle előre elkészítve, ezen fűszerek hozzáadásával tudjuk pótólni ételünkben. Általában így néz ki, hasonló csomagolásban kell keressük ezt:

És akkor jöjjön a recept. A következő hozzávalókra lesz szükségünk az elkészítéshez:

Hozzávalók / 3 adag

A tökéletes sült krumplit otthon is könnyedén elkészíthetjük mindössze 20 perc alatt. A titok csak annyi, hogy kétszer kell sütni. Íme, hogy készíthetitek el:

Hozzávalók – 2- 4 főre

• 2-3 db nagy burgonya (nem kell megpucolni)
• 2 liter olaj egy 4 literes edényben
• só

Elkészítése

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
2. Vágjuk fel a héjas krumplit hosszú csíkokra.
3. Helyezzük a felhasábolt krumplit egy tál vízbe, hogy kiázzon belőle a keményítő, majd terítsük ki egy papírtörülközőre és várjuk meg amíg teljesen megszárad.
4. Forraljuk fel az olajat 160 fokra.
5. Süssük két adagban 3 percig.
6. Vegyük ki egy szűrőkanál segítségével és helyezzük a sütőpapírral kibélelt tepsire.
7. Melegítsük fel ismét ugyanazt azt olajat 190 fokra, és még egyszer süssük meg a krumplit, ugyanúgy 3 percig két adagban.
8. Helyezzük a krumplit papírtörülközőre, majd tegyük át a tepsire. Lágyan sózzuk meg, majd tegyük be a sütőbe, hogy melegen tartsa amíg a második adagot megcsináljuk és utána tálalhatjuk is.

(forrás:http://www.afamilyfeast.com/sunday-cooking-lesson-perfect-french-fries/#_a5y_p=4040612)

A mai bejegyzésben elhoztunk Nektek két eltérő ázsiai országból való könnyen elkészíthető street food receptet. Az egyik thai nasi, míg a másik koreai reggeli.

Koreai-Street toast

Hozzávalók

1 fejeskáposzta, vékonyra vágva

1 hagyma, vékonyra vágva

1 répa, vágjuk vékony és hosszú szeletekre

2 tojás

fél teáskanál só

¼  teáskanál bors

5 evőkanál szobahőmérsékletű vaj

4 db toast kenyér szelet

3 teáskanál cukor

2 db mézes sonka felvágott (választható)

2 db szeletelt sajt

ketchup

majonéz

Elkészítés

1. Egy nagy keverőtálban jól keverjük össze a káposztát, hagymát, répát, tojásokat, sót és borsot.
2. Vajazzuk be a kenyérszeletek mindkét oldalát.
3. Melegítsünk fel egy közepes méretű serpenyőt, közepén 2 evőkanál vajjal, és hagyjuk elolvadni. Adjuk hozzá a tojásos keveréket, és próbáljunk meg négyzetes formát kihozni belőle. Süssük, amíg a közepe jól átsül, ez kb. 2-3 perc. Ezután a kész omlettet vágjuk félbe és fordítsuk meg, majd ismét hagyjuk sülni kb. 2-3 percig.
4. Amikor az omlett kész, vegyük ki és helyére rakjuk be a sonka szeleteket, hogy felmelegedjenek, majd kivesszük.
5. Ezután a kenyérszeleteket tegyük be, mindkét oldalát 2 percig süssük, amíg aranybarna nem lesz.
6. Egy kenyérre szórjunk rá fél teáskanál cukrot, majd az omlett kb. felét, ezután ismét 1 teáskanál cukrot. Erre jön rá 1 szelet sonka, illetve 1 szelet sajt, majd ízlés szerint a ketchup és a majonéz. Takarjuk be egy másik szelet toast kenyérrel.
7. Csináljuk meg ugyanezt a megmaradt 2 szelet toast kenyérre, jó étvágyat hozzá!

Thai-Sült banán

Hozzávalók

5 közepes méretű banán

2 csésze liszt

fél csésze rizsliszt

2 csésze víz

1 teáskanál só

1 evőkanál pörkölt szezám (elhagyható)

étolaj

Elkészítés

1. Hámozzuk meg a banánokat, vágjuk le a két végét, majd vágjuk félbe, és feleket ezután hosszába.
2. Szitáljuk a lisztet, rizslisztet és sót egy keverőtálba. Adjunk hozzá elegendő mennyiségű vizet, hogy tészta állaga legyen, majd keverjük bele a pörkölt szezámmagot.
3. Melegítsük fel az olajat a serpenyőben. Minden egyes banánszeletet mártsunk bele a tésztába, majd tegyük a forró olajba, és addig süssük, míg aranybarna nem lesz, illetve ropogós. Ha készen vagyunk az összes banánszelettel, szedjük ki és tegyük papírra száradni.
4. A sült banánokat még melegen fogyasszuk el, akár mogyorókrémmel, juharsziruppal, fahéjjal, ki mivel szeretné.

(forrádok: http://seonkyounglongest.com/korean-street-toast/,http://what2cook.net/2013/07/10/thai-style-fried-bananas/)

Kedves látogatók,

   A mai bejegyzés egy spontán streetfood fesztivál látogatásról fog szólni, ahol végülis egész jól mulattunk. Annak ellenére, hogy az idő kissé borús volt remek hangulatba csöppentünk, a jó programoknak és finom ételeknek hála, teli hassal és jó élményekkel távoztunk! :) Íme hát az április 22-ére megszervezett Streetfood nap óbudán.

Részletesebben is szeretném ismertetni mit is kínált ez a nap az arra tévedőknek:

- Étel-ital
- Utcazenészek
- Erősevő verseny
- Ingyenes amerikai rulett bemutatójáték a Las Vegas Casino jóvoltából

Ropogós nachos sajtszósszal

A legegyszerűbb, gyors és kiváló recept, mindössze csak 3 összetevőből, ha nem a bolti, drága változatra fáj éppen a fogunk. Majdhogynem teljes mértékben saját készítésű rágcsálni való, ha csak egyszerűen nincs otthon semmi nasi és ránk jön a „valamit ennék” érzés.

Nachos (kb. 72 chips)

Hozzávalók

6 kukoricás tortilla (természetesen magunk is elkészíthetjük a tortillákat, de ez most az egyszerűbb változat)

repceolaj

só

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 350 °C-ra.
2. A tortillák mindkét oldalát sózzuk és olajozzuk be.
3. Tegyük egymásra a 6 db tortillát, és vágjuk őket 6 egyenlő részre.
4. Ezután helyezzük a kis háromszögeket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd süssük kb 12-15 percig, míg arany barna színűek nem lesznek, illetve ropogósak.

Sajtszósz

Hozzávalók

2 evőkanál vaj

2 evőkanál liszt

1 csésze tej

közepes cheddar, aprított (ez kb 1,5 csésze)

¼ teáskanál só

¼ teáskanál chili por

Elkészítés

1. Tegyük a vajat és a lisztet egy edénybe. Keverjük össze, majd melegítsük fel, amíg buborékos és habos nem lesz. Ha kész, akkor folytassuk még 1 percig.
2. Adjuk hozzá a tejet, majd vegyük kisebb lángra. Hagyjuk sűrűsödni, majd szedjük le a gázról.
3. A besűrűsödött szószba tegyük bele az aprított cheddart, és alaposan keverjük el benne, amíg el nem olvad a szószba. (ha nem olvad el, akkor vissza lehet picit tenni a gázra, alacsony lángon)
4. Keverjük össze a sót a chili porral, tegyük a mártáshoz, és ízlésünk szerint állítsuk be az ízét.
5. Már lehet is bele mártogatni a chipseket.

(források: http://lovegrowswild.com/2014/05/baked-tortilla-chips/, https://www.budgetbytes.com/2016/02/5-minute-nacho-cheese-sauce/?utm_content=bufferba81a&utm_medium=social&utm_source=pinterest.com&utm_campaign=buffer)